Produits festifs

Désignations	Conditionnements	Tarifs public €/kg
Les entrées
Boudin blanc aux trompettes	x2
Boudin blanc nature	x2
Terrine marbré de colin a l'américaine	130g
Filet de saumon fumé maison entier sous vide environ 1kg300	le kg
Saumon fumé maison tranché	le kg
Cassolette de confit de dinde et escargots, crème de persillade	pièce
Les plats chauds
Suprême de chapon, crème de vin doux de St Pourçain liée au foie gras	par personne
Fricassée de pintade aux girolles	par personne
Emincé de Cerf sauce caline	par personne
Médaillon de queue de Lotte à la crème de Morilles	par personne
Gratin de pomme de terre Sarladaises	150g pièce
Clafoutis de Butternut, fondue de poireaux & châtaigne	pièce
Pomme Duchesse	kg
Volailles Farcies précuites
Chapon morilles 2,7kg à 3kg	environ 15 personnes
Demi chapon morilles 1kg5 à 1kg7	environ 8 personnes
Filet de dinde farci morilles 800g à 1kg	environ 5 personnes
Nouveauté, les sauces
Sauce champagne	180 g	5€30
Sauce aux morilles	180 g	5€30
Sauce aux échalotes, poivres ou au bleu	180 g	4€90
Le Foie Gras
Médaillon de foie gras 70g	le kg
Terrine de foie gras	morceaux
Volailles prêtes à cuire
Chapon 3 à 3.5kg	kg
Dinde à rôtir 3 à 5 kg	kg
Chapon de pintade 1.6kg à 2 kg	kg
Roti filet de dinde	kg

DOMAINE DE LA VAUVRE

William De Cock

La Vauvre Maillet

03190 Haut-Bocage

Tèl : 04 70 06 61 83 / 06 68 60 61 83

Le Domaine de la Vauvre est proche de Montluçon, Hérisson, Estivareilles, Reugny, Audes, Nassigny, Vallon en Sully, Meaulne,

Saint Amand Montrond .

Présent sur les marchés de Cérilly, Hérisson, Parvis d'Athanor à Montluçon .

Le magasin L'échoppe de la Vauvre à Vallon en Sully

Le magasin L'échoppe de la Vauvre à Bourbon L'Archambault